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62.농산물의 효능

농산물의 효능

식품명

효 능

감 자

무기질과 비타민이 골고루 들어있어 피로회복을 돕고 신진대사를 원활히 해준다. 충치를 예방하고 민간에서는 종기에 감자 떡을 붙이거나 칼에 벤
데 즙을 바른다

근 대

비타민과 무기질이 풍부하고 질 좋은 필수 아미노산이 풍부하여 밤눈이 어두운 사람, 발육이 늦은 어린이, 거친 피부에 효과적인다. 특히 위와 장을
튼튼하게 해주므로 위와 장 계통의 식이요법 음식으로 많이 쓰인다.

냉 이

단백질과 비타민, 칼슘, 철분이 풍부하여 감기, 몸살에 좋고 소화액의 분비를 도와 전체적인 소화흡수를 촉진시킨다, 건위. 간장에 좋고 지사제, 해
열에 효능이 있다.

달 래

무기질과 비타민이 골고루 들어있어 빈혈예방, 간장 작용을 도와주며 동맥경화 예방에 효과가 있다.

더 덕

사삼이라할 만큼 칼슘, 인, 섬유질 등 영양이 풍부하며 더덕 뿌리에는 인삼의 주성분인 사포닌이 들어있다, 건위제, 강장제로 효과적이며, 거담. 기
침에 좋고, 고치기 힘든 부스럼이나 옴에 특효가 있다.

도 라 지

당분과 섬유질이 풍부한 알카리성 식품으로 사포닌이 들어있어 거담작용을 한다.

돌 나 물

피를 맑게하며 대하증에 좋다, 잎에서 나오는 액은 해독이나 화상의 약재로 사용된다.

돌 미 나 리

변비, 치질, 여성의 대하증, 하혈, 신경쇠약의 약으로 이용하고, 정유성분과 철분의 함량이 많아 정신을 맑게하고 혈액을 보호한다.

두 릅

두릅나무의 껍질을 벗겨 말린 것은 총목피라 하여 당뇨병, 신장병의 묘약으로 쓰인다. 건위제. 소화기능을 원활히 한다.

들 깨

리놀산, 비타민 E. F가 풍부하고 칼슘, 인, 철이 들어있어 혈관노화나 백발을 막고, 간과 위장을 보호한다.

박

소갈증, 해열에 좋고 이뇨 효과도 높아 담석증에 효과적이다.

부 추

창자를 튼튼히 해주고 몸을 덥게 하여 몸이 찬사람에게 좋다. 그러나 허약자나 열이 날 때는 먹지 않는다. 음식물에 체해 설사를 할 때 된장국에 부
추를 넣어 끓여 먹거나, 구토가 날 때 부추즙에 생강즙을 조금 타서 먹으면 잘 멎는다. 신후통에 감초와 함께 달여 먹기도 하며, 코피가 날 때 즙을
내어 뜨겁게 마시면 잘 낫는다. 강장효과를 얻으려면 한꺼번에 많이 먹지 말고 조금씩 장복하는 것이 좋다.

산 머 위

비타민류가 비교적 골고루 들어있고, 간과 눈을 보호하며 중품, 진해, 거담, 폐질환의 특효약으로 민간에서 써왔다.

상 수 리

건위, 설사, 자궁출혈, 대하증 치료에 좋지만 탄닌 성분이 있어 변비기가있는 사람에게는 좋지 않다.

송 이 버 섯

양질의 단백질과 비타민이 많은데 특히 비타민 B2와 D의 공급원이며, 버섯 특유의 맛을 내는 구아닐산이 많이 들어있어 혈액 속의 콜레스테롤 농
도를 낮춘다. 특히 칼로리가 아주 적어 고혈압, 비만증, 심장병 환자에게 좋으며, 최근에는 제암물질이 밝혀져 주목받고 있다.

쑥

무기질과 비타민A. C가 풍부하여 복통, 신경통에 효과가 있다. 상처가 났을 때 쑥즙을 묻히면 지혈효과, 말린 쑥은 뜸 재료로 이용

쑥 갓

위를 보호하고 장을 튼튼히 해준다. 아이들은 홍역을 앓고 난 후 변비에 잘 걸리는데 이 때 쑥갓을 살아 즙을 내어 먹이면 효과를 볼 수 있다.

시 금 치

칼슘, 철분, 요오드가 풍부하며 빈혈 치료에 효과적이고 한참 자라는 어린이나 임산부에게 아주 좋은 알카리성 식품이다. 지나치게 많이 먹으면 신
장과 요도에 결석을 가져온다고 하나 반찬으로 먹는 정도의 양이면 괜찮다.

아 욱

채소 중 비교적 영양가가 높다. 비타민, 칼슘, 단백질이 풍부하고 열이 날때나 신경통에 좋다. 위장을 보호하고 소변이 잘 나오게 한다.

오 이

수분이 많아 열을 식히고, 갈증을 풀어주며, 소변이 잘 나오게 한다. 수렴효과가 높아 피부미용에 좋으며 오이는 어떤 팩제 보다도 손쉽고 효과가
뛰어나다.

우 엉

우엉 속에 들어있는 니눌린이라는 성분이 당뇨병, 신장병에 효과를 나타내며 이뇨에도 좋다. 그러나 종기가 났을 때 먹으면 상처가 아물지 않는다
하니 설사를 하는 사람은 먹지 않는 것이 좋다.

참 나 물

고혈압, 중풍을 예방하고 신경통과 대하증에 좋다. 지혈. 해열효과

참 죽

뿌리의 껍질에는 설사를 멈추게 하거나 종기 났을 때 피막을 만들어 주는 수렴제 역할을 한다.

토 란

토란은 알카리성 식품이며 소화를 돕고, 변비 치료와 예방에 효과가 높다. 뱃속의 열을 내리고, 위와 장의 운동을 원활하게 해준다.

표 고 버 섯

비타민 비2와 D가 많고, 피 속의 콜레스테롤 농도를 낮추는 성분이 있어 비만증, 고혈압 환자에게 좋다, 동물성 지방이 많은 육류요리에 버섯을 넣
는 것은 아주 과학적이다.

콩

밭의 소고기라 불릴 만큼 영양이 풍부하며, 우수한 단백질의 급원이다. 고혈압, 동액경화, 당뇨병을 일으킬 염려가 없으며, 성인병 예방과 치료 효
과가 뛰어나다.